Livingstone: Mattur med traditionell zambisk mat

Highlights

• Ge dig ut på ett kulinariskt äventyr och upptäck Zambias smaker
• Smaka på Nshima, en mångsidig majsmjölsrätt som serveras med olika tillbehör
• Avnjut Ifisashi, en traditionell maträtt med gröna grönsaker tillagade med jordnötssås
• Prova kapenta, torkad abborre stekt med lök, tomater och pumpabladsblad
• Njut av Michopo, rostat kött tillagat utomhus på grillen med chili och lök

Description

Ge dig ut på ett kulinariskt äventyr i Zambia och upptäck en gobeläng rikt med smaker som kommer att fresta dina smaklökar. Zambias basföda är majs. Denna maträtt, som är tillagad av finmalet majsmjöl, känt som mealie meal, tillreds genom att majsmjölet blandas med varmt vatten för att skapa en tjock gröt. Bland de mest populära rätterna kan du börja med den vanliga rätten Nshima, en mångsidig majsmjölsrätt som är hörnstenen i många zambiska måltider. Njut av den tunn och söt till frukost eller tjock och smakrik till lunch eller middag, tillsammans med en mängd olika läckra tillbehör, som potatismos. I zambiska byar är många zambier, vissa invånare tveksamma till att äta färska grönsaker. Denna skepticism kan bero på att basgrönsaker som sötpotatis, pumpa, squash och raps måste tillagas. Chikanda, som ofta kallas 'afrikansk polony', är en vegetarisk maträtt som görs på knölar från vildorkidéer, jordnötter, chili och bakpulver. Viltkött röks och torkas vanligtvis innan det säljs. Ett sätt att njuta av fisk i Zambia är att äta den torkad. Zambia har många vattendrag, vilket gör fisk till en av de mest populära maträtterna i landet. Torkad fisk finns på de flesta marknader i hela landet. Den tillagas till en köttfärslimpsliknande konsistens och serveras varm eller kall. Njut av enkelheten och smaken hos Ifisashi, en traditionell zambisk rätt med gröna grönsaker tillagade med jordnötssås, ibland med tillsats av kött. Njut av Kapenta, där torkad abborre steks med lök, tomater, vitlök, pumpablad och gröna grönsaker, garnerad med färsk citron och malda nötter – en härlig blandning av smaker och texturer. Michopo är rostat kött som tillagas utomhus på grillen, vanligtvis nötkött eller getkött serverat med chili, lök, tomater och potatis. För de äventyrslystna rekommenderas currystekt gasell, med möra tärnade rumpbiffar tillagade med vitlök, matbananer och russin för en unik och minnesvärd matupplevelse.

Includes

Kulinariskt äventyr i Zambia Provsmakning av traditionella zambiska rätter som nshima, chikanda, ifisashi, kapenta, michopo och currykryddad gasell Transport

Excludes

Boende Personliga utgifter

Important Information

• Zambias basföda är majs Nshima är en mångsidig maträtt gjord på majsmjöl Chikanda är en vegetarisk maträtt gjord på knölar från vild orkidé Viltkött är vanligtvis rökt och torkat Fisk är populärt och äts ofta torkat Ifisashi är en maträtt med gröna grönsaker tillagade med jordnötssås Kapenta är torkad abborre brynt med grönsaker Michopo är rostat kött som tillagas utomhus Gazell med curry är en unik rätt