Ливингстон: гастрономическая экскурсия по традиционной замбийской кухне

Highlights

• Отправьтесь в кулинарное приключение и откройте для себя вкусы Замбии.
• Попробуйте ншиму — универсальное блюдо из кукурузной муки, которое подается с различными гарнирами.
• Попробуйте ифисаши — традиционное блюдо из зеленых овощей, приготовленных с арахисовым соусом.
• Попробуйте капенту — сушеного окуня, обжаренного с луком, помидорами и листьями тыквы.
• Попробуйте мичопо — мясо, обжаренное на гриле на открытом воздухе с перцем чили и луком.

Description

Отправьтесь в кулинарное приключение в Замбии и откройте для себя богатую палитру вкусов, которые порадуют ваши вкусовые рецепторы. Основной продукт питания в Замбии — кукуруза. Это блюдо готовится из мелко перемолотой кукурузной муки, известной как «мили-мил». Для его приготовления кукурузную муку смешивают с горячей водой, получая густую кашу. Среди самых популярных блюд начните с распространенного ншимы — универсальной кукурузной каши, которая является основой многих замбийских блюд. Наслаждайтесь жидкой и сладкой кашей на завтрак или густой и соленой на обед или ужин в сочетании с различными вкусными гарнирами, например картофельным пюре. В замбийских деревнях многие жители сомневаются в пользе употребления свежих овощей. Такой скептицизм может быть связан с тем, что основные овощи, такие как сладкий картофель, тыква, кабачки и рапс, требуют термической обработки. Чиканда, которую часто называют «африканской колбасой», — это вегетарианское блюдо, приготовленное из клубней дикой орхидеи, арахиса, перца чили и пищевой соды. Дичь обычно коптят и сушат перед продажей. Один из способов насладиться рыбой в Замбии — съесть ее в вяленом виде. В Замбии много водоемов, поэтому рыба — один из самых популярных продуктов питания в стране. Сушеную рыбу можно найти на большинстве рынков по всей стране. Рыбу готовят до консистенции, напоминающей мясной рулет, и подают горячей или холодной. Насладитесь простотой и вкусом ифисаши — традиционного замбийского блюда из зеленых овощей, приготовленных с арахисовым соусом, иногда с добавлением мяса. Попробуйте капенту — вяленый окунь, обжаренный с луком, помидорами, чесноком, листьями тыквы и зелеными овощами, украшенный свежим лимоном и молотыми орехами. Это восхитительное сочетание вкусов и текстур. Мичопо — это жареное мясо, приготовленное на гриле на открытом воздухе. Обычно это говядина или козлятина, которую подают с перцем чили, луком, помидорами и картофелем. Если вы любите приключения, попробуйте газель с карри: нежные кубики стейка из корейки, приготовленные с чесноком, бананами и изюмом. Это уникальный и запоминающийся гастрономический опыт.

Includes

Кулинарное приключение в Замбии Дегустация традиционных замбийских блюд, таких как ншима, чиканда, ифисаши, капента, мичопо и газель с карри. Трансфер

Excludes

Жилье Личные расходы

Important Information

• Основной продукт питания в Замбии — кукуруза. Ншима — универсальное блюдо из кукурузной муки. Чиканда — вегетарианское блюдо, приготовленное из клубней дикой орхидеи. Дичь обычно коптят и вялят. Рыба популярна и часто употребляется в пищу в вяленом виде. Ифисаши — это блюдо из зеленых овощей, приготовленных с арахисовым соусом. Капента — это вяленый окунь, обжаренный с овощами. Мичопо — жареное мясо, приготовленное на открытом воздухе. Газель с карри — уникальное блюдо.