Comida e Bebida
Sabores autênticos da Zâmbia.
A maioria dos zambianos tem uma dieta muito simples centrada em nshima, um polenta espesso feito de milho moído. Isso é acompanhado por pratos de acompanhamento de molho feitos com vegetais e carne ou kapenta fresca ou seca. Insetos como gafanhotos, lagartas, cigarras e formigas voadoras são iguarias, você pode ter que ser um viajante verdadeiramente aventureiro para experimentar isso.
Acampamentos e lodges oferecem nshima em seus cardápios e você realmente deveria experimentá-lo, especialmente quando servido com um rico molho de tomate ou um delicioso ensopado.
Para o café da manhã, um mingau de milho mais fino é servido, consumido com leite e açúcar. Mexa uma generosa colherada de manteiga de amendoim produzida localmente ou mel silvestre para um verdadeiro deleite.
Para o turista menos aventureiro na culinária, todos os acampamentos, hotéis, lodges e restaurantes que atendem a visitantes estrangeiros oferecem uma variedade de pratos internacionais e, embora possivelmente limitados por alguns padrões, pratos vegetarianos aparecem na maioria dos cardápios. Para os amantes de carne, a carne bovina zambiana é verdadeiramente excepcional.
O único problema que o turista enfrentará na Zâmbia é se entregar em excesso!
Bebidas
Mosi lager é a cerveja local mais popular da Zâmbia, nomeada após Mosi-oa-Tunya, o nome local para as Cataratas Vitória. Bares e restaurantes também vendem uma variedade de cervejas importadas, principalmente sul-africanas, mas algumas de lugares mais distantes estão às vezes disponíveis a um preço.
Chibuku é uma cerveja opaca feita de milho, popular entre os zambianos menos afluentes, ela tem um sabor um pouco semelhante a um milkshake alcoólico azedo.
Refrigerantes estão disponíveis em todos os lugares, Coca-Cola é encontrada em quase todo lugar, assim como Fanta, que tem uma cor mais psicadélica do que a versão do Reino Unido, mas o gosto é o mesmo. Outras variedades de bebidas, gaseificadas e não gaseificadas, também são estocadas pela maioria dos estabelecimentos e muito poucos lugares não serão capazes de oferecer um G&T gelado para o pôr do sol. Bebidas dietéticas são menos comuns em áreas remotas, mas a maioria dos hotéis e lodges deve ter pelo menos uma variedade em estoque.
Existem várias variedades de água engarrafada e, embora a maioria dos lodges use água de furo artesiano que é perfeitamente segura para beber, provavelmente é uma boa ideia beber água engarrafada nas cidades para evitar problemas.
