Livingstone: wycieczka kulinarna z tradycyjnym jedzeniem zambijskim

Highlights

• Wyrusz na kulinarną przygodę i odkryj smaki Zambii
• Skosztuj nshimy, uniwersalnego dania z mąki kukurydzianej podawanego z różnymi dodatkami
• Skosztuj ifisashi, tradycyjnego dania z zielonych warzyw gotowanych w sosie orzechowym
• Spróbuj kapenty – suszonego okonia smażonego z cebulą, pomidorami i liśćmi dyni
• Skosztuj michopo – pieczonego mięsa przyrządzanego na grillu na świeżym powietrzu z dodatkiem chili i cebuli

Description

Wyrusz na kulinarną przygodę w Zambii i odkryj bogactwo smaków, które rozpieści Twoje kubki smakowe. Podstawowym produktem spożywczym w Zambii jest kukurydza. Ta potrawa z drobno zmielonej mąki kukurydzianej, zwanej mealie meal, jest przygotowywana poprzez wymieszanie mąki kukurydzianej z gorącą wodą w celu uzyskania gęstej kaszki. Wśród najpopularniejszych potraw zacznij od powszechnie spożywanego dania nshima, uniwersalnej kaszy kukurydzianej, która jest podstawą wielu zamfijskich posiłków. Można ją jeść w wersji rzadkiej i słodkiej na śniadanie lub gęstej i pikantnej na lunch albo kolację, w połączeniu z różnymi pysznymi dodatkami, na przykład z puree ziemniaczanym. W zambijskich wioskach wielu Zambijczyków, a także niektórzy mieszkańcy, ma wątpliwości co do spożywania świeżych warzyw. Ten sceptycyzm może wynikać z faktu, że podstawowe warzywa, takie jak bataty, dynia, kabaczek i rzepak, wymagają obróbki termicznej. Chikanda, powszechnie nazywana „afrykańską polędwicą”, to danie wegetariańskie przyrządzane z bulw dzikich orchidei, orzeszków ziemnych, chili i sody oczyszczonej. Mięso zwierząt łownych jest zazwyczaj wędzone i suszone przed sprzedażą. Jednym ze sposobów na delektowanie się rybami w Zambii jest jedzenie ich w postaci suszonej. W Zambii jest wiele zbiorników wodnych, dlatego ryby są jednym z najpopularniejszych produktów spożywczych w kraju. Suszoną rybę można znaleźć na większości targowisk w całym kraju. Przygotowywana do konsystencji przypominającej pasztet rybny, podawana jest na gorąco lub na zimno. Spróbuj prostoty i smaku ifisashi, tradycyjnego zambijskiego dania z zielonych warzyw gotowanych w sosie orzechowym, czasami wzbogaconego mięsem. Rozkoszuj się kapentą, w której suszony okoń jest obsmażany z cebulą, pomidorami, czosnkiem, liśćmi dyni i zielonymi warzywami, a następnie udekorowany świeżą cytryną i mielonymi orzechami – to wyśmienite połączenie smaków i tekstur. Michopo to pieczone mięso przyrządzane na zewnątrz na grillu, zazwyczaj wołowina lub mięso kozie podawane z chili, cebulą, pomidorami i ziemniakami. Osoby lubiące przygody mogą spróbować gazeli w curry – delikatnych steków z polędwicy pokrojonych w kostkę i przygotowanych z czosnkiem, plantanami i rodzynkami. To wyjątkowe i niezapomniane doznanie kulinarne.

Includes

Kulinarna przygoda w Zambii Degustacja tradycyjnych potraw zambijskich, takich jak nshima, chikanda, ifisashi, kapenta, michopo i gazela w curry Transport

Excludes

Miejsce zakwaterowania Wydatki osobiste

Important Information

• Podstawowym produktem spożywczym w Zambii jest kukurydza Nshima to uniwersalne danie z mąki kukurydzianej Chikanda to danie wegetariańskie przyrządzane z bulw dzikich orchidei. Mięso zwierząt łownych jest zwykle wędzone i suszone. Ryby są popularne i często spożywane na sucho Ifisashi to danie z zielonych warzyw gotowanych w sosie orzechowym. Kapenta to suszony okoń przysmażany z warzywami Michopo to pieczone mięso przyrządzane na świeżym powietrzu. Gazela w curry to wyjątkowe danie