Livingstone: Tradisjonell zambisk mattur

Highlights

• Legg ut på et kulinarisk eventyr og oppdag Zambias smaker
• Smak på nshima, en allsidig maisgrøt som serveres med forskjellige tilbehør
• Nyt ifisashi, en tradisjonell rett med grønnsaker tilberedt med peanøttsaus
• Prøv kapenta, tørket abbor stekt med løk, tomater og gresskarblader
• Nyt Michopo, stekt kjøtt tilberedt utendørs på grillen med chili og løk.

Description

Legg ut på et kulinarisk eventyr i Zambia og oppdag et rikt spekter av smaker som vil friste smaksløkene dine. Zambias basisnæringsmiddel er mais. Denne retten lages av fint malt maismel, kjent som mealie meal, og tilberedes ved å blande maismelet med varmt vann for å lage en tykk grøt. Blant de mest populære rettene kan du begynne med den vanlige retten nshima, en allsidig maisrett som er grunnlaget for mange zambiske måltider. Nyt den tynn og søt til frokost eller tykk og smakfull til lunsj eller middag, sammen med en rekke deilige tilbehør, som for eksempel potetmos. I zambiske landsbyer er det mange zambiere, noen innbyggere, som er skeptiske til å spise ferske grønnsaker. Denne skepsisen kan skyldes at basisgrønnsaker som søtpotet, gresskar, squash og raps må tilberedes. Chikanda, ofte kalt «afrikansk polony», er en vegetarrett laget av knoller fra ville orkidéer, peanøtter, chili og bakepulver. Viltkjøtt blir vanligvis røkt og tørket før det selges. En måte å nyte fisk på i Zambia er å spise den tørket. Zambia har mange vannforekomster, noe som gjør fisk til en av de mest populære matvarene i landet. Tørrfisk finnes på de fleste markeder over hele landet. Den tilberedes til en konsistens som minner om kjøttpudding, og serveres varm eller kald. Nyt enkelheten og smaken av ifisashi, en tradisjonell zambisk rett med grønnsaker tilberedt med peanøttsaus, noen ganger med kjøtt. Nyt kapenta, der tørket abbor stekes med løk, tomater, hvitløk, gresskarblader og grønnsaker, garnert med frisk sitron og malte nøtter – en herlig blanding av smaker og teksturer. Michopo er stekt kjøtt tilberedt utendørs på grillen, vanligvis storfekjøtt eller geitekjøtt servert med chili, løk, tomater og poteter. Hvis du er eventyrlysten, kan du prøve gasellegryte med karri, som består av møre, terningformede rumpesteker tilberedt med hvitløk, plantainbananer og rosiner – en unik og minneverdig matopplevelse.

Includes

Kulinarisk eventyr i Zambia Smaking av tradisjonelle zambiske retter som nshima, chikanda, ifisashi, kapenta, michopo og karrigaselle Transport

Excludes

Overnattingssted Personlige utgifter

Important Information

• Zambias basisnæringsmiddel er mais. Nshima er en allsidig maisret Chikanda er en vegetarrett laget av knoller fra ville orkidéer. Viltkjøtt er vanligvis røkt og tørket. Fisk er populært og spises ofte tørket. Ifisashi er en rett med grønnsaker tilberedt med peanøttsaus Kapenta er tørket abbor stekt med grønnsaker Michopo er stekt kjøtt tilberedt utendørs Gazelle med karri er en unik rett