Eviva Mediterranean Restaurant
Zambia
Eviva is gespecialiseerd in de Griekse keuken en biedt gerechten aan variërend van zeevruchten tot traditionele 'mezze stijl' schotels. De sushi-menu omvat vis die is verkregen uit Zuid-Afrika, Mozambique en Tanzania om absolute versheid te garanderen. De vis wordt per gewicht geprijsd en dinergasten kunnen hun vis kiezen uit een selectie van verse opties en hun zeevruchtenschotels aanpassen. Het vlees is lokaal ingekocht en wordt aangevuld met vers bereide sauzen variërend van peper, knoflook en citroenboter. Er is een breed scala aan desserts voor dinergasten met een zoete tand en een volledig uitgeruste bar.
Het restaurant biedt een privé eetervaring op het terras met een meer ontspannen ervaring op de bovenverdieping met grote zitgedeelten. Het reserveren van een tafel is essentieel en er geldt een smart casual dresscode. Het restaurant is op maandag gesloten en geopend voor lunch en diner van dinsdag tot zaterdag, met zondag alleen voor lunch.
