リビングストーン：ザンビアの伝統的なグルメツアー

Highlights

• グルメの冒険に出かけ、ザンビアの味を発見しましょう
• 様々な付け合わせと一緒にいただく、用途の広いトウモロコシ粉の料理、ンシマを味わう
• 青菜をピーナッツソースで調理した伝統料理「イフィサシ」を味わいましょう
• カペンタを味わってみましょう。これは、乾燥させたパーチを玉ねぎ、トマト、カボチャの葉と一緒に焼いたものです。
• 屋外のグリルで焼いた肉に唐辛子と玉ねぎを添えたミチョポをお楽しみください

Description

ザンビアでグルメの冒険に出かけ、味覚を刺激する豊かな風味のタペストリーを発見しましょう。ザンビアの主食はトウモロコシです。ミーリーミールとして知られる細かく挽いたトウモロコシ粉で作られるこの料理は、トウモロコシ粉をお湯と混ぜて濃厚なお粥状に仕上げます。最も人気のある料理の中では、まず一般的な料理であるンシマから始めましょう。ンシマは、ザンビアの多くの食事の基盤となる汎用性の高いトウモロコシの粉を使った料理です。朝食にはさらさらとした甘いものを、ランチやディナーには濃厚で味わい深いものを、マッシュポテトのような様々な美味しい付け合わせと一緒に楽しんでください。 ザンビアの村では、多くのザンビア人、つまり一部の住民は新鮮な野菜を食べることに疑問を持っています。この懐疑的な姿勢は、サツマイモ、カボチャ、スクウォッシュ、菜種などの主要な野菜は調理する必要があるという事実から生じているのかもしれません。「アフリカンポロニー」と呼ばれることが多いチカンダは、野生ランの塊茎、ピーナッツ、唐辛子、重曹で作られるベジタリアン料理です。野生動物の肉は、通常、販売される前に燻製にして乾燥されます。ザンビアで魚を楽しむ方法のひとつは、干物として食べることです。ザンビアには多くの水域があり、魚はこの国の最も人気のある食材のひとつです。干物は、全国のほとんどの市場で見られます。ミートローフのような食感に調理され、温かくても冷たくてもお召し上がりいただけます。ザンビアの伝統料理イフィサシは、青菜をピーナッツソースで調理したシンプルな味わいが特徴で、時には肉を加えることもあります。その素朴な味わいをご堪能ください。カペンタは、乾燥させたパーチを玉ねぎ、トマト、ニンニク、カボチャの葉、緑の野菜と一緒に焼いたもので、フレッシュなレモンとピーナッツを添えています。味わいと食感が絶妙に調和した一品です。ミチョポは、屋外のグリルで焼いた肉料理で、通常は牛肉またはヤギ肉を唐辛子、玉ねぎ、トマト、ジャガイモと一緒にいただきます。冒険好きな方には、柔らかいランプステーキを角切りにしてニンニク、プラントゥン、レーズンと一緒に調理したカレー風味のガゼル肉をお試しください。ユニークで忘れられないお食事体験となるでしょう。

Includes

ザンビアのグルメアドベンチャー ンシマ、チカンダ、イフィサシ、カペンタ、ミチョポ、ガゼルのカレーなど、ザンビアの伝統料理の試食 送迎サービス

Excludes

宿泊 個人的な出費

Important Information

• ザンビアの主食はトウモロコシです ンシマは、トウモロコシ粉を使った用途の広い料理です チカンダは、野生ランの塊茎で作られたベジタリアン料理です 野生動物の肉は通常、燻製にして乾燥させます。 魚は人気があり、よく干して食べられます イフィサシは、ピーナッツソースで調理した青菜の料理です。 カペンタは、野菜と一緒に焼いた干しパーチです。 ミチョポは屋外で調理されるロースト肉です ガゼルのカレーはユニークな料理です