Cibo e Bevande

La maggior parte degli zambiani ha una dieta molto semplice incentrata attorno allo nshima, una polenta densa fatta di mais macinato. Questo è accompagnato da contorni di sugo a base di verdure e carne o kapenta freschi o essiccati. Gli insetti come cavallette, bruchi, cicale e formiche volanti sono delle prelibatezze; potresti dover essere un viaggiatore davvero avventuroso per provare queste cose.

I campi e i lodge offrono lo nshima nei loro menù e dovresti davvero assaggiarlo, specialmente quando servito con una ricca salsa di pomodoro o uno stufato delizioso.

Per colazione viene servita una polenta di mais più liquida, mangiata con latte e zucchero. Mescola un generoso cucchiaio di burro di arachidi prodotto localmente o miele selvatico per un vero piacere.

Per il turista meno avventuroso dal punto di vista culinario, tutti i campi, hotel, lodge e ristoranti che si rivolgono ai visitatori stranieri offrono una varietà di piatti internazionali e, sebbene possano essere limitati da alcuni standard, i piatti vegetariani compaiono nella maggior parte dei menù. Per gli amanti della carne, il manzo zambiano è veramente eccezionale.

L'unico problema che il turista si troverà ad affrontare in Zambia è quello di esagerare!

Bevande

La lager Mosi è la birra locale più popolare dello Zambia, chiamata così in onore del Mosi-oa-Tunya, il nome locale delle Cascate Vittoria. I bar e i ristoranti vendono anche una varietà di birre importate, per lo più sudafricane, ma a volte sono disponibili anche alcune di provenienza più lontana a un prezzo.

Il Chibuku è una birra opaca fatta di mais, popolare tra gli zambiani meno abbienti; ha un sapore che ricorda un po' un frullato di latte alcolico aspro.

Le bevande analcoliche sono disponibili ovunque, la Coca-Cola si trova quasi dappertutto, così come la Fanta, che ha un colore più psichedelico rispetto alla versione britannica, ma il sapore è lo stesso. Altre varietà di bevande, gassate e naturali, sono anche stoccate dalla maggior parte degli esercizi e pochi posti saranno incapaci di offrire un G&T freddo per il sundowner. Le bevande dietetiche sono meno comuni nelle zone remote, ma la maggior parte degli hotel e lodge dovrebbe avere almeno una varietà in stock.

Ci sono diverse varietà di acqua in bottiglia e, sebbene la maggior parte dei lodge utilizzi acqua di falda che è perfettamente sicura da bere, è probabilmente una buona idea bere acqua in bottiglia nelle città per evitare disturbi.