Livingstone: tour gastronomico tradizionale zambiano

Highlights

• Parti per un'avventura culinaria e scopri i sapori dello Zambia
• Assaggia la nshima, un versatile piatto a base di farina di mais servito con vari contorni
• Assapora l'ifisashi, un piatto tradizionale a base di verdure verdi cotte con salsa di arachidi
• Prova il kapenta, un pesce persico essiccato scottato con cipolle, pomodori e foglie di zucca
• Gusta il michopo, carne arrostita cotta all'aperto sulla griglia con peperoncino e cipolle

Description

Parti per un'avventura culinaria in Zambia e scopri un ricco mosaico di sapori che stuzzicherà le tue papille gustative. L'alimento base dello Zambia è il mais. Realizzato con farina di mais finemente macinata, nota come mealie meal, questo piatto a base di farina di mais si prepara mescolando la farina con acqua calda per creare un porridge denso. Tra i cibi più popolari, inizia con un piatto comune, la nshima, una versatile farina di mais che costituisce la base di molti pasti zambiani. Puoi gustarlo in versione liquida e dolce a colazione o densa e salata a pranzo o a cena, accompagnato da una varietà di deliziosi contorni, come il purè di patate. Nei villaggi dello Zambia, molti abitanti hanno dei dubbi sul consumo di verdure fresche. Questo scetticismo potrebbe derivare dal fatto che le verdure di base come le patate dolci, la zucca, la zucchina e la colza devono essere cotte. Il chikanda, comunemente chiamato 'polony africano', è un piatto vegetariano a base di tuberi di orchidea selvatica, arachidi, peperoncino e bicarbonato di sodio. La selvaggina viene solitamente affumicata ed essiccata prima di essere venduta. Un modo per gustare il pesce in Zambia è mangiarlo essiccato. Lo Zambia vanta numerosi bacini idrici, il che rende il pesce uno degli alimenti più diffusi nel Paese. Il pesce essiccato si trova nella maggior parte dei mercati di tutto il Paese. Cotto fino a ottenere una consistenza simile a quella di un polpettone, viene servito caldo o freddo. Assapora la semplicità e il gusto dell'ifisashi, un piatto tradizionale zambiano a base di verdure verdi cotte con salsa di arachidi, a volte arricchito con carne. Assapora il kapenta, un piatto a base di pesce persico essiccato scottato con cipolle, pomodori, aglio, foglie di zucca e verdure verdi, guarnito con limone fresco e arachidi tritate: una deliziosa combinazione di sapori e consistenze. Il michopo è carne arrostita cotta all'aperto sulla griglia, in genere manzo o capra, servita con peperoncino, cipolle, pomodori e patate. Se hai spirito d'avventura, prova la gazzella al curry, con teneri pezzi di scamone tagliati a cubetti e cotti con aglio, platani e uvetta, per un'esperienza culinaria unica e indimenticabile.

Includes

Avventura culinaria in Zambia Degustazione di piatti tradizionali zambiani come nshima, chikanda, ifisashi, kapenta, michopo e gazzella al curry Trasporto

Excludes

Alloggio Spese personali

Important Information

• L'alimento base dello Zambia è il mais La nshima è un piatto versatile a base di farina di mais. Il chikanda è un piatto vegetariano a base di tuberi di orchidea selvatica La selvaggina viene solitamente affumicata ed essiccata Il pesce è molto apprezzato e spesso viene consumato essiccato. L'ifisashi è un piatto di verdure verdi cotte con salsa di arachidi Il kapenta è un pesce persico essiccato scottato con verdure Il michopo è carne arrosto cucinata all'aperto La gazzella al curry è un piatto unico