Highlights
- Plongez dans la culture zambienne avec une visite du marché et un cours de cuisine
- Explorez le marché animé de New Soweto avec un hôte local et achetez des ingrédients
- Apprenez à cuisiner des plats traditionnels zambiens sur un brasero à charbon de bois
- Choisissez parmi 4 menus authentiques et profitez d'un repas collectif avec des habitants
- Découvrez les histoires culturelles derrière chaque plat et profitez d'un repas en groupe
Description
Oubliez les cours de cuisine touristiques et artificiels. Il s'agit d'une plongée authentique et spontanée dans la vie d'un township zambien, et c'est vous qui décidez du menu !
Votre aventure commence au marché animé de New Soweto, le centre traditionnel le plus dynamique de Zambie. Ici, on ne vous remettra pas de fiche de recette préétablie. Guidé(e) par notre cheffe locale expérimentée, Elizabeth, vous vous promènerez parmi les étals animés, échangerez avec les vendeurs locaux et laisserez vos envies vous guider. Découvrez des ingrédients exotiques, du poisson kapenta frais aux tendres morceaux de bœuf ou de chèvre, en passant par les feuilles de chibwabwa (citrouille) aux couleurs vives. Tout ce qui attirera votre attention et vous mettra en appétit, vous l'achèterez – et c'est exactement ce que nous cuisinerons !
Une fois vos paniers remplis d'ingrédients choisis avec soin, montez à bord d'une voiture pour un court trajet de 20 minutes en plein cœur d'un véritable township de Lusaka. Bienvenue chez Elizabeth : une authentique maison locale parfaitement adaptée à une expérience culinaire zambienne traditionnelle.
Dans une cour paisible à l'ombre des manguiers, votre station de cuisson vous attend. En fonction de ce que vous aurez acheté au marché, la cheffe Elizabeth adaptera le menu du jour. Elle vous apprendra à allumer votre propre brasero à charbon traditionnel et à transformer les ingrédients que vous avez choisis en un véritable chef-d'œuvre. Que votre sortie shopping débouche sur un ragoût de poulet généreux, du kapenta croustillant, de la chèvre savoureuse accompagnée de légumes verts ou une daurade parfaitement grillée – toujours accompagnée de l'incontournable nshima –, Elizabeth vous guidera à travers les techniques et les histoires culturelles qui se cachent dans chaque bouchée.
Terminez la journée en vous réunissant sur des nattes tissées traditionnelles, sous les manguiers. Partagez avec votre groupe le festin unique que vous avez préparé de A à Z.
Ce n'est pas seulement un repas ; c'est l'ubuntu. C'est la véritable hospitalité zambienne.
Includes
Notre lieu de rendez-vous se situe à l'entrée principale du Protea Hotel by Marriott, sur Cairo Road – un lieu d'intérêt central et facile à trouver au cœur de Lusaka. Pour un transfert sûr, fiable et très abordable, nous vous recommandons vivement d'utiliser l'application « InDrive » – elle fonctionne exactement comme Uber. Nous vous enverrons des instructions détaillées par WhatsApp pour que votre arrivée se déroule sans le moindre stress.
Visite à pied avec guide du lieu de rendez-vous au marché de New Soweto
Visite guidée du marché de New Soweto avec Elizabeth, hôte locale
Tous les ingrédients frais achetés au marché de New Soweto
Transport privé
Transfert en voiture du marché jusqu'au logement d'Elizabeth dans le township
Expérience culinaire pratique sur un brasero à charbon traditionnel (mbaula)
Choix d'un menu parmi 4 plats zambiens authentiques
Explication complète de la recette et anecdotes culturelles par votre hôte local
Déjeuner
Repas commun : dégustez ensemble ce que vous avez cuisiné
Transfert aller-retour depuis le domicile d'Elizabeth après le repas
Excludes
Boissons alcoolisées
Assurance voyage personnelle
Important Information
- Ne vous préoccupez pas de votre trajet de retour ! Une fois que vous serez complètement rassasié(e) et prêt(e) à partir, nous organiserons et paierons votre taxi de retour, afin que votre aventure culinaire zambienne se termine en toute sérénité, en toute sécurité et dans le plus grand confort.
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