Livingstone : visite culinaire traditionnelle zambienne

Highlights

• Embarquez pour une aventure culinaire et découvrez les saveurs de la Zambie
• Goûtez au nshima, un plat polyvalent à base de semoule de maïs servi avec différents accompagnements
• Savourez l'ifisashi, un plat traditionnel composé de légumes verts cuits dans une sauce aux cacahuètes
• Goûtez au kapenta, une perche séchée saisie avec des oignons, des tomates et des feuilles de courge
• Dégustez le michopo, une viande rôtie cuite en plein air sur le gril, avec du piment et des oignons

Description

Embarquez pour une aventure culinaire en Zambie et découvrez une riche palette de saveurs qui ravira vos papilles. L'aliment de base en Zambie est le maïs. Préparé à partir de farine de maïs finement moulue, appelée « mealie meal », ce plat à base de mealie meal est obtenu en mélangeant la farine de maïs avec de l'eau chaude pour créer un porridge épais. Parmi les plats les plus populaires, commencez par le nshima, un plat courant à base de farine de maïs polyvalente qui constitue la pierre angulaire de nombreux repas zambiens. Dégustez-le léger et sucré au petit-déjeuner ou épais et salé au déjeuner ou au dîner, accompagné d'une variété de délicieux mets, comme de la purée de pommes de terre. Dans les villages zambiens, de nombreux Zambiens, certains habitants, hésitent à consommer des légumes frais. Ce scepticisme peut provenir du fait que les légumes de base tels que les patates douces, la citrouille, la courge et le colza doivent être cuits. Le chikanda, communément appelé « polony africain », est un plat végétarien préparé à partir de tubercules d'orchidées sauvages, de cacahuètes, de piment et de bicarbonate de soude. La viande de gibier est généralement fumée et séchée avant d'être vendue. L'une des façons de déguster le poisson en Zambie est de le manger séché. La Zambie compte de nombreuses étendues d'eau, ce qui fait du poisson l'un des aliments les plus populaires du pays. On trouve du poisson séché sur la plupart des marchés du pays. Cuit jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'un pain de viande, il est servi chaud ou froid. Savourez la simplicité et la saveur de l'ifisashi, un plat traditionnel zambien composé de légumes verts cuits avec de la sauce aux cacahuètes, parfois agrémenté de viande. Laissez-vous tenter par le kapenta, où la perche séchée est saisie avec des oignons, des tomates, de l'ail, des feuilles de courge et des légumes verts, puis garnie de citron frais et de cacahuètes moulues : un délicieux mélange de goûts et de textures. Le michopo est une viande rôtie cuite à l'extérieur sur le gril, généralement du bœuf ou de la viande de chèvre, servie avec du piment, des oignons, des tomates et des pommes de terre. Pour les plus aventureux, goûtez à la gazelle au curry, composée de tendres morceaux de rumsteck coupés en dés et cuits avec de l'ail, des bananes plantains et des raisins secs, pour une expérience culinaire unique et mémorable.

Includes

Aventure culinaire en Zambie Dégustation de plats traditionnels zambiens tels que le nshima, le chikanda, l'ifisashi, le kapenta, le michopo et la gazelle au curry Transport

Excludes

Hébergement Dépenses personnelles

Important Information

• L'aliment de base en Zambie est le maïs Le nshima est un plat polyvalent à base de farine de maïs Le chikanda est un plat végétarien préparé à partir de tubercules d'orchidées sauvages. La viande de gibier est généralement fumée et séchée Le poisson est populaire et souvent consommé séché. L'ifisashi est un plat de légumes verts cuits dans une sauce à l'arachide Le kapenta est de la perche séchée et saisie avec des légumes Le michopo est une viande rôtie cuite à l'extérieur La gazelle au curry est un plat unique