Livingstone: tour gastronómico tradicional de Zambia

Highlights

• Embárcate en una aventura culinaria y descubre los sabores de Zambia
• Prueba el «nshima», un plato versátil de harina de maíz que se sirve con diversas guarniciones
• Saborea el «ifisashi», un plato tradicional de verduras verdes cocinadas con salsa de cacahuete
• Prueba el kapenta, perca seca salteada con cebolla, tomate y hojas de calabaza.
• Disfruta del «michopo», carne asada cocinada al aire libre a la parrilla con chile y cebolla

Description

Embárcate en una aventura culinaria en Zambia y descubre una amplia variedad de sabores que deleitarán tu paladar. El alimento básico de Zambia es el maíz. Este plato de harina de maíz, conocida como «mealie meal», se elabora con harina de maíz finamente molida mezclándola con agua caliente para crear una papilla espesa. Entre los platos más populares, empieza por el «nshima», un plato común a base de harina de maíz versátil que es la piedra angular de muchas comidas zambianas. Disfrútalo ligero y dulce para desayunar o espeso y salado para comer o cenar, acompañado de una variedad de deliciosas guarniciones, como puré de patatas. En los pueblos de Zambia, muchos zambianos, algunos habitantes, tienen dudas sobre el consumo de verduras frescas. Este escepticismo puede deberse al hecho de que las verduras básicas, como los boniatos, la calabaza, la calabaza de invierno y la colza, deben cocinarse. El «chikanda», comúnmente conocido como «mortadela africana», es un plato vegetariano elaborado con tubérculos de orquídeas silvestres, cacahuetes, guindilla y bicarbonato de sodio. La carne de caza suele ahumarse y secarse antes de venderse. Una forma de disfrutar del pescado en Zambia es comerlo seco. Zambia cuenta con numerosas masas de agua, por lo que el pescado es uno de los alimentos más populares del país. El pescado seco se encuentra en la mayoría de los mercados de todo el país. Se cocina hasta conseguir una textura similar a la del pastel de carne y se sirve frío o caliente. Saborea la sencillez y el sabor del «ifisashi», un plato tradicional zambiano de verduras verdes cocinadas con salsa de cacahuetes, a veces aderezado con carne. Disfruta del kapenta, en el que la perca seca se dora con cebolla, tomate, ajo, hojas de calabaza y verduras de hoja verde, y se adorna con limón fresco y cacahuetes molidos: una deliciosa combinación de sabores y texturas. El «michopo» es carne asada cocinada al aire libre a la parrilla, normalmente carne de vacuno o de cabra, que se sirve con chile, cebolla, tomate y patatas. Para los más aventureros, recomendamos probar la gacela al curry, con tiernos filetes de cadera cortados en dados y cocinados con ajo, plátanos y pasas, para disfrutar de una experiencia gastronómica única e inolvidable.

Includes

Aventura gastronómica en Zambia Degustación de platos tradicionales zambianos como «nshima», «chikanda», «ifisashi», «kapenta», «michopo» y gacela al curry Transporte

Excludes

Alojamiento Gastos personales

Important Information

• El alimento básico de Zambia es el maíz. El «nshima» es un plato versátil elaborado con harina de maíz. El «chikanda» es un plato vegetariano elaborado con tubérculos de orquídeas silvestres. La carne de caza suele ahumarse y secarse. El pescado es popular y suele consumirse seco. El «ifisashi» es un plato de verduras verdes cocinadas con salsa de cacahuete. El «kapenta» es perca seca salteada con verduras. El «michopo» es carne asada cocinada al aire libre. La gacela al curry es un plato único.