Comida y Bebida
Una experiencia culinaria única.
La mayoría de los zambianos tiene una dieta muy simple centrada en el nshima, una papilla espesa hecha de maíz molido. Esto se acompaña de guarniciones de encurtido hecho con vegetales y carne o kapenta fresca o seca. Insectos como saltamontes, orugas, cigarras y hormigas voladoras son delicadezas, puede que tengas que ser un viajero realmente aventurero para atreverte a probarlos.
Los campamentos y lodges ofrecen nshima en sus menús y realmente deberías probarlo, especialmente cuando se sirve con una rica salsa de tomate o un delicioso guiso.
Para el desayuno se sirve una papilla de maíz más fina, que se come con leche y azúcar. Agrega una cucharada generosa de mantequilla de maní producida localmente o miel silvestre para un verdadero placer.
Para el turista menos aventurero culinariamente, todos los campamentos, hoteles, lodges y restaurantes que atienden a visitantes del extranjero ofrecen una variedad de platos internacionales y, aunque podrían estar limitados por algunos estándares, los platos vegetarianos figuran en la mayoría de los menús. Para los amantes de la carne, la carne de res zambiana es verdaderamente excepcional.
¡El único problema que enfrentará el turista en Zambia es el exceso de indulgencia!
Bebidas
La cerveza Mosi lager es la más popular en Zambia, nombrada así por Mosi-oa-Tunya, el nombre local para las Cataratas Victoria. Los bares y restaurantes también venden una variedad de cervezas importadas, principalmente sudafricanas, pero a veces hay algunas de lugares más lejanos disponibles a un precio.
Chibuku es una cerveza opaca hecha de maíz, popular entre los zambianos menos acaudalados, tiene un sabor un poco como un batido alcohólico agrio.
Las bebidas gaseosas están disponibles en todos lados, Coca-Cola se encuentra casi en cualquier lugar, al igual que Fanta, que tiene un color más psicodélico que la versión del Reino Unido, pero el sabor es el mismo. Otras variedades de bebidas, carbonatadas y sin gas, también están disponibles en la mayoría de los establecimientos y muy pocos lugares no podrán ofrecer un G&T frío para el atardecer. Las bebidas dietéticas son menos comunes en áreas remotas, pero la mayoría de los hoteles y lodges deberían tener al menos una variedad en stock.
Hay una serie de diferentes variedades de agua embotellada y, aunque la mayoría de los lodges utilizan agua de pozo que es perfectamente segura para beber, probablemente sea una buena idea beber agua embotellada en las ciudades para evitar malestares.
